능이버섯의 숨겨진 비결: 능이버섯효능 건강부터 맛까지 모두 챙기는 레시피 대공개

능이버섯은 참나무 뿌리에서 균생,

그 무렵 9~10월에 채취할 수 있습니다.

가뭄이나 장마의 영향으로 정확한 채취시기는 알기 어렵지만,

참나무가 우거진 시기를 놓치지 않는 것이 중요합니다.

이 버섯은 시원하고 담백한 맛으로 인기가 높으며, 건강에 좋은 다양한 효능이 있습니다.

 

능이버섯

 

❤️능이버섯효능:

항암 및 암 예방

면역력 강화

소화 기능 강화

항산화 효과

혈관 건강

장 기능 개선

다이어트

중풍 예방

기관지 및 천식 치료

콜레스테롤 감소

만성염증 방지

골다공증 예방

 

능이버섯삼계탕

 

능이버섯 요리와 레시피:

 

먼저, 성분 중 단백질이 많이 함유했기 때문에,

육류와 함께 먹으면 체혈 효과가 높아집니다.

끓인 물에 데쳐서 이물질을 제거한 후,

찬물로 씻고 소금과 참기름장에 찍어 먹기 좋게 준비합니다.

데친 물은 버리지 말고 걸러 마시거나 육수로 활용하는 것이 좋습니다.

맛있는 레시피 중 하나는 능이백숙입니다.

대추, 삼, 월계수잎, 마늘을 사용하여 만들고, 오가피 능이버섯과 부추를 넣어 먹으면 최고의 보양식이 됩니다.

또한, 능이버섯은 말려서 냉동실에 보관하여 오랫동안 섭취할 수 있습니다.

 

 

능이버섯 볶음:

재료: 능이버섯, 대파, 마늘, 고추장, 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루, 깨소금

레시피: 능이버섯은 가위로 기둥 부분을 잘라내고 손질한 뒤 데친다.

대파와 마늘을 얇게 썰어 소스를 만든다 (고추장, 간장, 설탕, 참기름, 후춧가루와 섞어).

볶음용 야채와 함께 소스와 깨소금을 넣어 볶는다.

 

능이버섯 수프:

재료: 능이버섯, 당근, 양파, 버터, 멸치육수, 우유, 소금, 후추

레시피: 능이버섯은 손질하고 찢어 작은 조각으로 만든다.

당근과 양파를 썰어 센 불에 버터로 볶는다. 멸치 육수를 끓여 데친 능이버섯과 볶은 야채를 넣고 함께 끓인다.

우유를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘 후 약 불에서 조려올망초 끄기 전에 참기름을 넣어 마무리한다.

 

💕주의할 점:

반드시 명심해야 할 것은 능이버섯을 반드시 말리거나 익혀서 섭취해야 한다는 것입니다.

생으로 먹으면 중독 증상이 나타날 수 있기 때문입니다. 또한 차가운 성질을 지녔기 때문에,

찬 속성의 사람들은 과다 섭취시 설사나 복통이 일어날 수 있습니다. 이런 사람들은 섭취를 피하는 것이 좋습니다.

마지막으로 위염, 위궤양, 위장 질환을 앓고 계신 분들은 섭취에 주의해야 합니다.

이렇게 여러 가지 면에서 능이버섯은 건강에 도움이 될 수 있습니다.

그러나 주의사항과 부작용에 따라 섭취에 있어 신중해야 합니다.

그래도 올바른 방법으로 섭취하면 능이버섯은 맛있고 건강에 좋은 음식이 될 것입니다.

 

 

 

 

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