꽈리고추로 튼튼한 건강 선물하기: 고추효능과 레시피

고추는 맵기로 유명하지만, 그 맛뿐만 아니라 건강에 큰 도움을 주는 식재료입니다.

고추에는 비타민 C와 함께 항산화 작용을 하는 카롯노이드가 풍부하게 함유되어 있어,

외부 물질로부터 세포를 보호하는 역할을 합니다. 또한,

고추의 항염 작용으로 인해 소화기능강화 및 감기 예방에 효과적입니다.

매운 고추를 먹을 때 체감하는 땀이 연막을 흘리며 체내 독소를 배출해주기 때문입니다.

고추종류중에서도 꽈리고추는 작고 매콤하면서도 단맛이 도는 고유한 맛이 일품입니다.

그래서 꽈리고추는 다양한 요리에 활용할 수 있는 만능 재료로 알려져 있습니다.

 

꽈리고추

 

청양고추

 

 

오늘은 꽈리고추를 활용한 레시피를 소개하겠습니다.

 

🌱꽈리고추 볶음 재료:

꽈리고추 200g, 간장 2큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술

만드는 법: 꽈리고추를 씻은 후 송송 썰고, 설탕, 간장, 고추장, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 섞어 양념장을 만든다.

팬에 기름을 두르고 꽈리고추를 볶다가 양념장을 넣고 중불에서 5분 정도 볶아 완성한다.

 

🌱꽈리고추 삼겹살 구이

재료: 꽈리고추 200g, 삼겹살 300g, 소금 1작은술, 후추 약간, 참기름 1큰술

만드는 법: 꽈리고추를 씻고 송송 썰어 삼겹살과 함께 소금, 후추, 참기름을 넣어 재워둔다.

중불에서 팬에 기름을 두르고 삼겹살을 구워가며 꽈리고추를 함께 섞어 구워 완성한다.

 

🌱꽈리고추 피클

재료: 꽈리고추 300g, 식초 100ml, 설탕 100g, 물 200ml, 소금 1큰술, 생강 슬라이스 약간

만드는 법: 꽈리고추와 생강 슬라이스를 씻은 후 물기를 제거한다.

냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 넣고 설탕이 녹을 때까지 끓인다.

병에 꽈리고추와 생강을 넣고 끓인 식초물을 부어서 뚜껑을 닫고 실온에서 하루 정도 발효시킨 후 냉장고에 보관한다.

 

🌱꽈리고추 치즈구이

재료: 꽈리고추 200g, 모짜렐라 치즈 100g, 토마토소스 약간, 기름 약간

만드는 법: 꽈리고추의 끝을 잘라내고 속을 털어낸 후 물에 헹궈 물기를 제거한다.

고추 속에 모짜렐라 치즈를 채운다.

팬에 기름을 두르고 중불에서 꽈리고추를 조심스럽게 구운다.

치즈가 녹으면 팬에서 꺼내고 토마토소스를 소량 뿌린다.

 

🌱꽈리고추 무침

재료: 꽈리고추 250g, 간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1큰술, 참깨 약간

만드는 법: 꽈리고추를 씻은 후 송송 썰어 섞는 그릇에 담는다.

간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 참깨를 섞어 양념을 만든다.

꽈리고추에 양념을 부어 잘 섞어 완성한다.

 

 

이처럼 꽈리고추는 다양한 방식으로 요리할 수 있어,

원하는 맛과 건강한 효능을 두루 누릴 수 있습니다.

다양한 꽈리고추 레시피를 즐겨보세요!

 

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